本片文章主要讲述如何制作黄焖鸡
主料
鸡腿5只香菇10个青辣椒1个红辣椒1个干辣椒5个小青菜1小把郫县豆瓣酱1小勺辅料
八角2个花椒15粒桂皮1小块香叶1片葱适量姜适量蒜7瓣食用油适量盐适量鸡精适量老抽适量胡椒粉适量步骤1
准备好所需的材料，全部清洗干净，鸡腿切成块，过滤掉水分。
步骤2
小青菜最后加，洗好放一旁备用。
步骤3
锅里放入比平时炒菜多一点点的油，热锅凉油，加入葱姜蒜香叶，桂皮，八角花椒，干辣椒，翻炒出香味。
步骤4
加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤5
加入鸡腿肉，翻炒至表面没有血丝。
步骤6
锅里加入水，水基本没过鸡肉就可以了，盖上锅盖，烧开。
步骤7
烧开之后加入香菇，翻炒几下，然后加入适量的盐鸡精和老抽还有胡椒粉，翻炒均匀，继续盖上锅盖闷一会。
步骤8
烧开之后加入青红辣椒，翻炒几下。
步骤9
再加入青菜，翻炒均匀之后关火。
步骤10
然后把菜全部倒入到砂锅里，用小火闷煮个一会就可以了。
步骤11
好了之后直接把砂锅端上桌子上就可以开吃了，桌子上记得要放一个隔温垫，避免砂锅太烫把桌子烫坏，记得端砂锅的时候要用东西包住手，小心被烫到手。
